Danh mục sản phẩm

Trang chủ Góc y khoa Chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại làm tăng nguy cơ đột quỵ

Chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại làm tăng nguy cơ đột quỵ

Chế độ ăn nhiều trái cây và rau là một trong những điều tốt nhất mà bạn có thể làm cho sức khỏe của chính mình. Tuy nhiên, việc chỉ ăn rau và bỏ qua các loại thực phẩm khác có thể gây ra sự thiếu hụt những chất dinh dưỡng quan trọng. Đây cũng chính là vấn đề mà những người đang theo đuổi chế độ ăn thuần chay gặp phải.

Mặc dù chế độ ăn chay và thuần chay có thể giúp giảm cân, giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh tật, nhưng đồng thời nó cũng dẫn đến việc gia tăng nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm khác. Chẳng hạn như làm gia tăng nguy cơ đột quỵ. Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2019 trên BMJ, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng những người không ăn thịt có nguy cơ mắc bệnh mạch vành thấp hơn 22%, nhưng nguy cơ đột quỵ do xuất huyết sẽ cao hơn 20%. Đồng thời, những người chỉ ăn cá và không ăn thịt, sẽ có nguy cơ đột quỵ tương đương nhưng nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 13% so với những người ăn thịt. Để rút ra kết quả của họ, các nhà nghiên cứu đã theo dõi 48.000 người ở Anh trong gần 18 năm.

Nghiên cứu này đã không xác định được chính xác lý do, nhưng dựa trên các nghiên cứu trước đây, các nhà khoa học đã tìm ra một manh mối: Sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng có trong thịt có thể làm tăng nguy cơ cao bị đột quỵ do xuất huyết.

Theo bác sĩ Tong, mức độ cholesterol máu thấp được biết là có tác dụng bảo vệ, chống lại nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ do thiếu máu cục bộ. Nhưng một số bằng chứng gần đây cho thấy rằng tình trạng cholesterol quá thấp có thể liên quan đến nguy cơ đột quỵ do xuất huyết, đặc biệt ở người ăn chay. Ví dụ, một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 năm 2019 trên Neurology cho thấy những phụ nữ có mức cholesterol LDL – được coi là loại cholesterol xấu – là 70 miligam mỗi decilít (mg / dL) hoặc thấp hơn có khả năng bị loại đột quỵ xuất huyết não gấp đôi so với những người có mức dao động từ 100 đến 130 mg / dL.

Chế độ ăn chay có thực sự tốt cho sức khỏe

Chế độ ăn chay đã được chứng thực là có thể làm giảm nguy cơ và giúp điều trị các chứng bệnh như béo phì, bệnh tim và tiểu đường loại 2.

Nguy cơ mắc bệnh tim thấp [trong số những người ăn chay] có khả năng liên quan đến chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể), cholesterol, huyết áp và tỷ lệ bệnh tiểu đường thấp hơn ở người ăn chay so với người ăn thịt – tất cả đều là những yếu tố nguy cơ của bệnh tim.

Tuy nhiên, nếu tuân thủ không đúng cách, chế độ ăn chay cũng có thể gây ra nguy cơ cao sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng như vitamin B12. Bác sĩ Tong cho biết theo một số nghiên cứu trước đây, mức B12 thấp ở người ăn chay có thể góp phần làm tăng nguy cơ đột quỵ.

Ăn cá có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ như thế nào

Sarah Samaan – bác sĩ chuyên khoa tim mạch cho rằng những người ăn chay cũng có thể không nhận đủ các acid béo omega-3 lành mạnh trong chế độ ăn uống của họ. Vì thế, họ có thể ăn bổ sung các loại cá, chẳng hạn như cá hồi, cá trích, cá mòi,… – những nguồn thực phẩm giàu omega – 3. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo mỗi tuần nên ăn hai khẩu phần các loại cá này để giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.

Mặc dù một số loại hạt và dầu thực vật cũng có thể cung cấp omega-3, nhưng omega – 3 nguồn gốc từ thực vật này lại không được cơ thể sử dụng rất hiệu quả, trong khi chúng ta lại có thể xử lý omega-3 từ cá một cách dễ dàng.

Theo Tiến sĩ Samaan, tác giả của DASH (Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp), có khả năng là việc thiếu một số chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như chất béo lành mạnh, khiến người ăn chay có nguy cơ bị đột quỵ do xuất huyết. Cô cũng nhấn mạnh rằng cá có xu hướng làm giảm lượng cholesterol và ít có khả năng gây viêm mạch máu hơn thịt.

Nguồn: https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/why-vegan-vegetarian-diet-may-lower-heart-disease-raise-stroke-risk

11 Tháng Mười Một, 2019

Danh mục sản phẩm

Trang chủ Góc y khoa Chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại làm tăng nguy cơ đột quỵ

Chế độ ăn thuần chay có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhưng lại làm tăng nguy cơ đột quỵ

Bài viết khác